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La cantina Dorilli nasce dalla volontà Planeta di creare un luogo dedicato all’ospitalità, ristrutturando e valorizzando un’antica cantina e il casale adiacente risalente ai primi del Novecento. Nel vigneto che circonda la cantina sono coltivati i vitigni Nero d’Avola e Frappato, base dell’uvaggio dei due vini prodotti: il Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. e il Dorilli. Il Cerasuolo di Vittoria è dal 2006 l’unica denominazione di origine controllata e garantita della Sicilia
Affascinante, pieno, soave ed elegante. Nero d'Avola prodotto a 500 metri s.l.m. da terreni calcareo argillosi di medio impasto.
Proviene dallo storico vigneto di Nero d'Avola. Il Vigneto del Torrone Bianco, così chiamato per la particolarità del terreno in cui nasce: bianco come il torrone siciliano.
Sontuoso, vellutato e persistente. Don Antonio è un Nero d'Avola pregiato.