Il Manto Rallo, nero d'Avola in purezza, è ottenuto da uve selezionate, che giungono a perfetta maturazione generalmente a Settembre, coltivate in modo da garantire una bassa resa per ettaro. E' un ottimo vino da pasto specie se in abbinamento ai secondi di carne, arrosti alla griglia o formaggi stagionati. Da provare anche in abbinamento alla cucina tipica siciliana come il tonno alla pantesca. Servire alla temperatura di 14°-16°C.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici