Il Civolìa Olio extra vergine d'aoliva è caratterizzato da un gusto molto delicato e armonico. Nessuna nota erbacea o nocciola, ma puro frutto di oliva, elegante, morbido e vellutato, seduce il palato. Non il minimo accenno di amarezza mostra anche la delicatezza e la delicatezza dell'olio.