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Ottenuto unicamente dalle olive delle varietà Nocellara e Biancolilla prodotte dagli uliveti delle Tenute.
Gli oliveti sono collocati a 450 metri s.l.m. nel territorio di Santa Ninfa, in provincia di Trapani. Gli oliveti vengono coltivati secondo il disciplinare Biologico Reg. CE 834/07, senza residui di fitofarmaci o concimi chimici di sintesi.
Un'autentica ricetta della tradizione, le mandorle superano il 50% dell'impasto, dando vita ad un morbido pasticcino. Un concentrato di bontà al gusto di Sicilia, squisito e dall'intenso sapore e profumo.
Con mandorla siciliana dalla doppia tostatura capace di sprigionare i gusti intensi dei mandorleti in fiore della Sicilia.
L'incontro di gusto tra le mandorle di Sicilia dalla doppia tostatura ed il cioccolato di Modica IGP danno vita ad un cantuccio morbido e sfizioso in grado di soddisfare i palati più intraprendenti, ideale da abbinare a vini dolci come lo zibibbo e il passito.