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16,00 €
La cantina Dorilli nasce dalla volontà Planeta di creare un luogo dedicato all’ospitalità, ristrutturando e valorizzando un’antica cantina e il casale adiacente risalente ai primi del Novecento. Nel vigneto che circonda la cantina sono coltivati i vitigni Nero d’Avola e Frappato, base dell’uvaggio dei due vini prodotti: il Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. e il Dorilli. Il Cerasuolo di Vittoria è dal 2006 l’unica denominazione di origine controllata e garantita della Sicilia
12,00 €
Nero d'Avola, allevato a 220 metri s.l.m., fermentato spontaneamente da pied de cuve senza aggiunta di solforosa in vasche di cemento, ed infine macerato per 8 giorni.
12,00 €
Syrah in purezza, allevato a 250 metri s.l.m., fermentato spontaneamente da pied de cuve in assenza di solforosa.
16,00 €
Blend di uve rosse allevate a 250 metri s.l.m. che fermentano spontaneamente da pied de cuve in assenza id solforosa e macerano con le bucce fino a 10 giorni.
27,50 €
Nero d'Avola in purezza, allevato a 220 metri s.l.m e lasciato macerare fino a 10 giorni.
27,50 €
Cabernet Sauvignon in purezza, allevato a 300 metri s.l.m. e macerato fino a 20 giorni.
27,50 €
Merlot in purezza, allevato a 300 metri s.l.m., fermentato spontaneamente da pied de cuve e macerato fino a 10 giorni.
115,00 €
Syrah in purezza, allevato a 450 metri s.l.m., fermentato spontaneamente e macerato fino a 20 giorni.