Fondirò

Vino prodotto da una particolare selezione azienda di uve, definita V12, propagata partendo da un antico biotipo di Perricone.

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Vino fermo di un bel colore rosso violaceo intenso.

Al naso esprime sentori di frutta fresca tra i quali si distinguono prugna e mirtillo. Sul finale leggere note di vegetale aromatico, china, mallo di noce e pepe.

Al palato è potente, vigoroso con un tannino polveroso e di grande lunghezza. Conserva una nota acidica che ne garantisce la persistenza.

Riferimento AGMI-FONDIRÒ

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Scheda tecnica

Vitigni: Perricone
Affinamento: Circa 36 mesi, una parte in acciaio inox, la restante in barrique di rovere nuove. Minimo 12 mesi in bottiglia
Abbinamento: Carne alla griglia con particolare predilezione per carni rosse di buona marezzatura (black angus); tagli di suino iberico; arrosti; selvaggina come cinghiale, cervo, capriolo; e formaggi di media stagionatura

Riferimenti Specifici

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