Olio di Passomaggio

Cultivar autoctone per un blend dal colore dorato e dal fruttato intenso. Olio biodinamico secondo il disciplinare Demeter.

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Non filtrato, l’Olio di Passomaggio, è leggermente opaco e corposo, sprigiona un gusto armonioso ed aroma naturale fruttato di olive verdi.

Si presenta denso e limpido con gradevoli note fruttate che si alternano a delicate sensazioni piccanti e lievemente amare.

Riferimento ABSAN-OLIOPASSMAGG

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Scheda tecnica

Località: Contrada Santa Anastasia
Formato: 50 cl
Tipologia: Nocellara del Belice - Biancolilla - Crasta.
Affinamento: In tini di acciaio in locale climatizzato con decantazione naturale.
Abbinamento: A crudo esprime le sue migliori caratteristiche con carne, pesce e verdure. Utilizzato sulle zuppe di legumi le valorizza.