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La riserva personale, le prime tre botticelle di famiglia, furono la base per la prima annata del 3 Carati. Il carato, seme del carrubbo, nel numero di tre raggiungeva quasi il peso medio dell'acino del Nero d'Avola, uva usata per la produzione di questo piacevolissimo rosso.
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Le uve provengono dalla tenuta di Salemi ad un’altitudine di circa 150 metri s.l.m.
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Le uve provengono dalla tenuta di Salemi ad un’altitudine di circa 150 metri s.l.m.