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Zibibbo

Appartiene al grande gruppo dei ‘Moscati’ chiamati dagli antichi “Vitis Apianae” perché dolci e preferite dalle api. Coltivato in Sicilia presumibilmente dai tempi dei fenici, questo vitigno veniva utilizzato soprattutto come uva da mensa fresca o appassita, da qui il nome di derivazione araba “Zibibbo”, usato in Sicilia per indicare le uve da conservare appassite.

Pianta mediamente vigorosa, foglia media, grappolo cilindro-conico o cilindrico, acini grossi, di forma obovoide, croccanti, di colore giallo verdolino tendente al dorato, sapore spiccatamente aromatico. Maturazione media.

Vinificato tradizionalmente per produrre vini dolci aromatici tra cui gli importanti vini passiti. Viene utilizzato anche per produrre vini aromatici secchi.

E’ diffuso in provincia di Trapani.

Zibibbo

Filtri attivi

  • Classificazione: Terre Siciliane IGT
  • Marca: Alcesti
  • Marca: Fina
  • Marca: Ottoventi
  • Marca: Tenute Lombardo
  • Marca: Tenute Orestiadi
10,00 €

L’uva di moscato, precisamente la varietà “Moscato d’Alessandria”, pare originaria dell’Egitto, fu introdotta in Sicilia e prese il nome di zibibbo, dall’arabo zabib “uva passita”. Storicamente lo zibibbo viene utilizzato per produrre vini dolci, eppure la sua uva si adatta perfettamente alla produzione di ottimi vini bianchi secchi da pasto, un esempio è il vino Taif.

8,70 €

Portato in Sicilia dai fenici, le uve dello Zibibbo offrono grande mineralità, freschezza e piacevolezza. Raccolte manualmente in piccole cassette, vengono diraspate e pressate in modo soffice.

15,00 €

La Pacènzia è una qualità che contraddistingue l’essere siciliani. La Pacènzia di saper attendere che il caldo sole siciliano ed il lento scorrere del tempo plasmino gli acini migliori di questa vendemmia tardiva. Un mix di eleganza, unicità, diversità e tipicità.

23,00 €

Passito di uve Zibibbo, appassite in fruttaia a temperatura e umidità controllata.

10,00 €

Vino bianco da uve di Catarratto e Zibibbo

13,50 €

Un vino ottenuto da un blend di Grillo, Catarratto e Moscato, allevate a 620 metri s.l.m.

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