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Un rosato luminoso. Il più tipico vitigno siciliano, in una nuova chiave di lettura: aromi di amarena e ciliegia appena mature, freschezza e sapidità.
Dedicato al quadrisavolo della Famiglia Demostene, notaio Francesco Destefano.
Le uve provengono dalla tenuta di Salemi ad un’altitudine di circa 150 metri s.l.m.