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Neutro e di prima qualità, l'alcool etilico puro è utilizzato nelle soluzioni farmaceutiche, in pasticceria e per preparare liquori e frutta sotto spirito
Chardonnay allevato a 400 metri s.l.m. e fermentato in maniera spontanea da pied de cuve delle uve dell'azienda, senza aggiunta di solforosa.
Grillo allevato a 300 metri s.l.m., fermentato spontaneamente e macerato 25 giorni sulle bucce