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Il Grillo allevato nella Tenuta di Borgo Guarini esprime pienamente le peculiarità del terroir d’origine. Il clima collinare, con le sue escursioni termiche maggiori rispetto alla zona costiera, porta in dote a queste uve un corredo aromatico più ricco e intenso.
Dalle uve Moscato allevate sull’isola di Favignana, dove i vigneti sono allevati sullo stesso livello del mare e i grappoli beneficiano dell’influenza del Mediterraneo, nasce la grappa Favinia.
Porta in dote l’esemplarità di una terra solare e calorosa, forte nel vigore dei suoi profumi e nobile nell’animo. L’Harmonium grappa Riserva è un blend composto da vinacce di diverse annate, distillate nel corso di un massimo di 5 anni
Fresco e avvolgente Grecale è un eccellente vino da dessert. Le uve, dopo aver parzialmente fermentato e dopo l’aggiunta di ottimo distillato di vino affinano per qualche mese, sino ad ottenere questo nettare dal profumo fragrante e fruttato, con sentori di miele d’acacia e fichi secchi.